Cuisiner bon mais vraiment très rapide ...

coucou

En vraies Maman surbookées
De quoi vous nourrissez votre tribu ?
vous avez des recettes 5 minutes top chrono ?

Je ne suis pas un top cuisinière, alors je vais laisser les autres mam répondre et surtout je prendrai des notes !!

des omelettes (lardon, fromage râpée et je rajoute toujours un peu de lait quand je bats les oeufs), des pâtes, des salades "vite fait", hier, j'ai fait saucisses accompagnés de légumes "du soleil" et riz, c'était très bon ! Sinon, je fais des trucs super classiques saucisses purée (avec l'été, je ne vais plus en faire), des salades composées (genre niçoise), steak frites, tomates farcies riz, poissons frais à la poêle riz, etc...

Je reconnais que ce n'est pas toujours simple de penser au repas après une journée de travail et si ça ne tenait qu'à moi je ne ferais rien lol

Mais j'ai un mari qui aime cuisiner et je dois dire que ça aide. Sinon dernièrement, je me suis essayée à la plancha. Ainsi chacun prépare son assiette : tu prépares différentes assiettes de viande (porc, boeuf, dinde...) légumes (poivrons, oignon, courgettes, tomates) et pommes de terre cuites à la vapeur.

Ensuite chacun prend ce qu'il veut et prépare son repas. C'est bien, conviviale, sympa...

En plus c'est très sain....

Tu peux remplacer la viande par du poisson. Bref, moi j'adhère !

Alors à la base, j'aime beaucoup cuisiner et sans vouloir faire genre je me débrouille ... et à une periode c'était je fais TOUT moi même (pain yaourts biscuits ...)

mais bon voilà concrètement = je n'ai plus du tout le temps et il faut avouer qu'en cuisine rapide bah je suis pas forcement très douée ... soit c pas génial soit je tente de faire en 10 min un truc qui prends le triple de temps ... donc je vous laisse imaginer le résultat ...
Bref je passe du TOUT au RIEN...

Du coup c plutôt la soupe à la grimace à la maison depuis quelques temps ... l'autre jour mon homme l'œil triste a eu un soupir nostalgique devant son escalope/coquillettes... " ah c fini les bons petits plats maintenant.." (je précise qu'il cuisine bien lui aussi mais il n'en a pas le temps non plus ) .


Access'mod oui c vrai que la plancha c pas mal mais mes louloux sont petits (ou intenables) c hyper stressant de la sortir faut être à l'affut derrière...

A la maison, je fais TOUT... sauf la cuisine!

Je suis gourmande mais je n'aime pas particulièrement manger, et encore moins passer des heures à table (et puis, j'ai pas le temps!)

En revanche, j'ai un mari qui aime manger... alors il a vite compris que s'il voulait manger autre chose que du "très rapide", il avait intérêt à se coller aux fourneaux!

Il aime ça... alors je ne culpabilise PAS du tout, du tout, du tout!

Mon père et mon beau-père ne touvent pas "normal" que ce ne soit pas "la femme" qui cuisne...

Non mais!!! Quels clichés rétrogrades!!!

Nos mères, certes, faisaient de bons petits plats... mais elles ne travaillaient pas (car, à l'époque, une famille pouvait encore vivre avec un seul salaire... ce qui n'est quasiment plus jamais le cas de nos jours!)

En tant que Mompreneur, mes journées de "travail" (job+enfants+maison) sont d'environ17h par jour (et parfois plus!)... or celles de mon mari sont de 8h par jour + les devoirs et la douche de notre cadette... alors NON, je n'ai absolument pas le moindre scrupule à ne pas m'occuper de la cuisine!

En revanche, quand il faut préparer un gâteau d'anniversaire ou un truc du genre, là on demande à maman, déco oblige!

Alors laissons nos hommes dans la cuisine, nous en faisons déjà assez!

Ah zut, irenel, je croyais que tu allais nous donner des astuces ...

Mais j'adore bien manger et je me débrouille pas trop mal en cuisine. Mais le temps me manque et Monsieur, c'est pas son truc du tout, alors en ce moment, c'est des trucs simples et rapides : quiche lorraine, croque-monsieur, pomme de terre + fromages, gratin de pâtes ou de riz... Ah oui et aussi l'américain maison : une demi-baguette, ketchup, mayo, oignons, salade, tomates et fromage "hamburger". Très diététique, n 'est-ce pas ? Mais bon, on est tous les 2 plutôt mince et on prend difficilement du poids... Du coup, on ne mange pas toujours équilibré, heureusement qu'il y a notre fille pour nous rappeller à l'ordre !

En 5mn, je ne vois que le micro-ondes !

Sinon, si tu aimes cuisiner, tu peux éventuellement te réserver des moments cuisines (il ne faut pas tout le temps bosser non plus et réussir à se ménager du temps plaisir), tu congèles en mettant sous-vide pour garder le max de saveur, et hop tu laisser décongeler la veille au soir ou le matin, et tu as un petit plat maison .

MAis je précise, qu'il faut que ce soit un plaisir sinon cela devient de l'esclavage !

oui c vrai Cederdale, je faisais ça y à quelques mois faudrait que je me réserve une journée .



Sassa idem chez moi c pas très diet dans à certaines périodes ...


Bon on discute on discute mais

kiki en a des recettes ?

Je vous conseille un petit site sympa qui donne des idées de recttes faciles et rapides à faire.

http://www.recetteminute.com/

quand j'ai pas d'idée et pas de temps, ça peut me dépanner !

Merci pour le site. Je pense essayer la ratatouille au miel ...

Je déteste cuisiner, et de toutes façons, mes essais sont toujours infructueux (cramés, pas cuits...)... On peut pas etre au moulin et aux fournaux.... hihi

Mon 1er truc : Je lance : "On mange du frais..." et je jette sur la table un paquet de jambon cru, des cornichons, un baguette de pain, des tomates cerises, et une salade verte sous vide (oui, je sais... bon, parfois, j'en lave une "vraie"). Recette que je reprends presque à chaque repas en été... lol

Mon 2ème truc hyper rapide, je l'ai découvert avant hier, et n'en suis pas peu fière ! Des croques monsieurs au grille pain ! hihi, Tu prends 2 tranches de pain de mie que tu beurres seulement sur l'intérieur (sinon, tu beurres ton grille pain, c'est crade), 2 tranchinettes de fromage spécial croque, et du jambon au milieu. Tu met le tout au grille pain, (stupéfaction, le fromage ne dégouline même pas dans ton grille pain ! hihi quelle expérience... ) et hop, 20 sec plus tard, tu as ton croque, qui a presque le meme gout que le croque mc do ! Hummm, ma bambinette adore, et moi aussi !

Picard ?! Ah non, ce n'est pas une recette...
Alors pour du vraiment rapide, ma copine, c'est la cocotte minute. Ca cuit vite et tout seul et après tu peux passer tes légumes un peu à la poêle avec des aromates (pour avoir bon gout) !
Sinon, investir dans un robot qui cuit et ça c'est vraiment bien ! Ok ça ne se trouve qu'en vente privée et ça coute 2 bras... Mais du coup, les crèmes desserts sont faite en 7min top chrono, la soupe en 20min sans rien faire, les plats poisson, viande, sans surveillance !

Heu ça ne donne pas de recette pour autant ! Les tartes, c'est pas mal et ça ne demande pas trop de préparation...

Allez, sur ce, je vais faire mes 4kg de confiture

Bon allez je me lance!

Comme j'ouvre une pâtisserie salon de thé , j'aime forcément cuisiner, en revanche, qu'est-ce que je vous envie, celles dont le mari adore cuisiner. Le mien considère la cuisine comme la pire tâche ménagère...

Alors pour ce qui est du rapide, les salades:
-Laitue, tomate en lamelles, poivrons coupé finement, grains de maïs, quelques tomates cerises, de la dinde grillée et de la féta avec un filet de vinaigrette et hop on envoie !

Chez vous vous avez bien des pommiers, des abricotiers, rhubarbiers (néologisme)... Idem, on sable du beurre avec de la farine et de la cassonnade. On coupe les fruits grossièrement, on les met au fond d'un plat et on recouvre avec la pâte sablée et hop on envoie le crumble.

Sinon j'adore les partis-crêpes: Chacun se débrouille avec la pâte, on prépare pleins de petits bols remplis de jambon, crème épaisse, gruyère, oignons, poivrons et cie et le reste de la pâte finit en ultra partis-crêpes au Nutella, confiture et cie (l'été autant le faire avec une boule de glace et quelques fruits frais de saison).

Voilà, bon courage à toutes ces mamans qui n'ont pas forcément le temps et encore moins l'envie de se mettre aux fourneaux en fin de journée.

Sylvie

moi j'ai des recettes enfin 1 particulièrement que je met à toutes les sauces mais il faudrait que je fasse de la pub pour un moule et ça le fait pas de trop

Bon après avoir lâchement abandonné ce post ... et nourrit ma famille de quiches et d'une variation sur le theme de la salade concombre/tomate ( en petits cubes, en rondelles en quartier avec du maïs sans le maïs )... je reviens faire partager quelques recettes testées dernièrement dans mon récent élan de "reprise en main culinaire" ....


(sinon j'ai bien ri à la lecture de quelques posts )


Bon la salade de lentilles
1 oignon rouge sel poivre vinaigre huile d'olive cumin persil ail et lentilles .
( c possible avec des pois chiches à la place des lentilles) .

la soupe de courgettes à la vache qui rit.
2grosses courgettes sel eau cumin poivre . ajouter 3 vache qui rit au moment du mixage. Un peu de persil frais haché pour décorer au moment de servir.


et ce qui est devenu mon dessert préféré de l'été = http://www.lesfoodies.com/hilda/recette/lait-de-coco-au-tapioca
( on peut aussi remplacer la mangue par de l'ananas ou de la pêche )

Hello

Ah un post où on parle miam, miam , c'est pour moi ça

J'ai tout lu et je vois que les copines t'ont donné déjà des tas d'idées !!
A vrai dire 5 minutes, c'est un chouilla léger comme temps pour faire un repas avec des produits frais, mais en ajoutant juste qq minutes, on peut arriver à faire pas mal de trucs sympas ...

Je fais parfois des tartines salées : tu coupes de belles et grands tranches de pain (de campagne si tu as c'est meilleur), et je les tartine de ...ce que je veux : pistou, jambon cru, fromage, parmesan, saucisse, tout est permis ! puis paf au four qq minutes et hop parfait avec une salade !

La volaille est aussi un incontournable pour le quotidien, car 1, on aime ça, 2 y'a plein de façon de la cuisiner, 3, ça prend pas trop de temps et 4 en général les enfants aiment.
Par ex, je prends des hauts de cuisses (ou des cuisses entières) de poulet, je les fais dorer un peu dans ma cocotte minute ave un peu d'oignon, puis je verse une boîte de concassé de tomates, du sel, qq aromates si tu veux et hop je laisse cuire 10-15 minutes. avec des pâtes fraîches, du riz, des pommes de terre à l'eau, ça fait un plat complet ...
Les escalopes de poulet : je les coupe en morceaux, je les fais cuire et je les mets dans une grosse salade avec des morceaux de pomme, du maïs, des tomates (enfin tout ce que tu veux !) et hop, une grosse salade un peu à la façon des "cesar salads" ...
ou alors, je les coupe en morceaux (oui, je coupe beaucoup, ça cuit plus vite comme ça ), je les roule dans de l'oeuf battu puis de la chapelure et hop ça fait comme des nuggets mais en mieux ...tu peux mettre un peu de curry aussi ...

Sinon, le riz aussi, tu peux le cuisiner en y ajoutant plein de trucs : des dés de jambon, des petits pois, des tomates etc ...

Le poisson : je fais cuire des filets au court bouillon, puis on les mange avec une bonne mayo maison

Les croque monsieur : les enfants adorent les préparer, c'est leur mission ! et j'ai un appareil après pour les faire cuire !

Les quenelles : il suffit de faire une sauce blanche, d'y ajouter éventuellement un peu de coulis de tomate, mettre dans un plat et laisser gonfler au four ...

Heu, les pizzas aussi, c'est vite fait. Soit tu fais ta pâte, soit tu l'achètes toute prête (chez le boulanger par ex...) et il faut juste qq minutes pour la garnir, ensuite c'est le four qui bosse !

Les soupes, en hiver ...évidemment faut trier les légumes, mais si vraiment t'es pressée, il y a aussi des légumes sugelés qui peuvent aider ! et ensuite c'est la cocotte qui fait tout ...un coup de mixeur et hop !

les omelettes : avec plein de variantes différentes ! ça prend pas de temps !

Pour les desserts : salades de fruits, gâteau au yaourt, les tartes ....

voilà, c'est un début...j'espère que ça t'aidera un peu !

Bonne journée

Bonjour,

Pour moi il y a deux interprétations dans "cuisiner rapide" :
1) : faire vite et tout de suite, genre je m'y mets à 18h45 et c'est prêt à 19h00 : alors là à part les salades, je n'ai pas trop de solution en dehors !)des salades et des trucs tout prêts à mettre au micro-ondes (et encore !)
2) : accorder peu de temps à la cuisine (15/20 mn par repas), mais avoir un certain délai. Là, je trouve que c'est notre atout de mompreneurs : être à la maison, et pouvoir faire cuire ou mijoter des choses que l'on n'aura pas forcdément mis longtemps à préparer :
- un poulet au four
- des escalopes normandes
- les quiches : la traditionnelle quiche lorraine (avec lard ou jambon), et les quiches aux légumes (lorsque je n'ai vraiment pas beaucoup de temps, je prends les légumes déjà découpés chez picard).
- le fameux steack hâché/pommes de terre
- le poisson en papillotte
- toutes les viandes poêllées, acccompangées de légumes déjà prêts (cassegr...)
-- tarte au pommes rapide : une pâte toute faite, et je découpe juste les pommes sur lesquelles j'étale l'oeuf au pinceau - pas de compte au donf de la tarte
- les moeulleux au chocolat, gâteau au yarout, ....
- les oeufs au lait
- les saints jacques à la crème, accompagnées d'un rizotto aux champignons
- croque monsieur
- pâtes à la bolognaises "simplifiées" : faire revenir les petits oignons, ajouter de la purée de tomate prête à l'emploi, puis le hâché de steack (acheté hâché pour gagner du temps).
- les fameuses spaghetti à la carbonara ( bon ça c'est pas super pour les hanches...)
- la fameuse saucisse/purée ou sa variante saucisse/tomate provencale
- des galettes "'rapides" : acheter les galettes déjà faite et les garnir soi-même
- boudin/pommes au beurre
- une viande accomapagnée d'une pomme de terre "en robe des champs" : les enfants adorent, il font leur tembouille/leur purée avec..

Voilà pour moi, mais c'est vrai que l'inconvénient des menus rapides est qu'ils reviennent rapidement.

Pour moi, le mst c'est d'avoir 2 heures devant soit une fois par semaine, et se faire 1 plat ou 2 en grande quantité (tomates farcies, poulet au cidre, boeuf bourguignon, gratin de choux leufrs...) pour qu'il fasse plusieurs repas et le congeler par portions.
Comme ça, le soir il n'y a plus qu'à décongeler....

La question de la cusine revient moins souvent...et en plus on a plus de plaisir à cuisiner parce que l'on a le temps.

Et puis, il y a aussi le gain de temps déguisé : proposer une activité cuisine aux enfants : on passe du temps avec eux...et on gagne du temps pour plus tard... ;-)

j'ai lu vos posts et j'ai eu l'impression d'être moins seule au monde quand dans ma cuisine, j'ai 10 mn top chrono pour préparer un repas digne de ce nom
Je gère relativement bien les menus , mais j'ai toujours quelqu'un qui dit je n'aime pas ceci ou cela... et là, c'est la cata 2 repas à préparer en 10 mn

sinon je fais viande grillée, poisson grillé + légumes (frais, ils sont préparés la veille au soir ou surgelés)
des rôtis (il n'y a qu'à les mettre au four...)
pâtes carbonara
risotto
salades composées (un peu d'imagination et on a des salades sans cesse différentes)
crêpes party
croque monsieur
soupes
et le week end, je profite pour faire des plats mijotés, couscous...réchauffer c'est encore meilleur
etc,etc..

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super ce post je ne suis plus la seule lol et moi mon mari ne sait rien faire meme pour faire cuire des pates il me demande depuis 13 ans combien d'eau il doit mettre dans la casserole lol
alors recette minute j'ai pas grand chose en tete

ragout rapide
saucisses (toulouse ou ce que vous avez dans votre region) des olives noires, des pommes de terres coupé en morceaux vous couvrez d'eau et voilà ca cuit genre en 20mn et c'est super bon

lentilles saucisse
une boite de lentilles, du concentré de tomate et de la saucisse

gratin de pate
faites cuire vos pates normalement ensuite prendre un plat à gratin melanger 1 oeuf, du lait, de la creme fraiche et du gruyere tous melanger avec les pates mettres dessus des saiucisses de strasbourg et faire gratiner au four c'est super bon les enfants adores

bon j'ai plus d'idée sinon en accompagnement je fais souvent de la semoule 2 mn au micro ondes c'est rapidoooo

Et une bonne tarte aux épinards (congelés heinnnnnnnnn parce que bon ....) et chèvre, c'est méga tropppppp bon.

Même que les enfants adorennnnnnnnnnnt

Pascale-Mompreneurs a écrit:

Et une bonne tarte aux épinards (congelés heinnnnnnnnn parce que bon ....) et chèvre, c'est méga tropppppp bon.

Même que les enfants adorennnnnnnnnnnt

oui super bon

Il y a aussi la tarte aux oignons (toujours congelés hein .... L'ami PICARD est précieux) mais là, beaucoup moins de succés....

lol moi j'adore aussi mais mes hommes non ce sera une idée pour moi le midi kan je suis seule lol

C'est fou ça, à la maison aussi la seule adepte de la tarte à l'oignon c'est moi

Faut que je pense à ce post quand je prépare ma liste de courses