Bonsoir Elboco,
Tu es la bienvenue parmi nous
Le périgord, j'adore ! J'y suis allée plusieurs fois en vacances, je ne m'en lasse pas, il y a tellement à découvrir
Très bonne idée les stages, c'est certain, la cuisine est excellente, ça ne peut que fonctionner.
En ce qui concerne le statut, la micro-entreprise n'est pas un statut à part, c'est une entreprise individuelle normale sauf qu'elle a un régime fiscal différent. Je t'invite à lire toutes les explications sur http://www.apce.com/pid846/regime-micro-entreprise.html
Plus généralement, si tu veux d'autres infos, consulte ce site de l'apce http://www.apce.com et aussi le blog de l'administratrice de ce forum http://strateuo.typepad.fr/
Si tu veux d'autres précisions, n'hésite pas à nous poser des questions.
Passe une bonne soirée, à très bientôt, Egie