Une nouvelle sucrée

Bonjour à toutes,

Cela fait longtemps que je lis le forum sans m'inscrire, mais maintenant que je me lance vraiment dans mon projet, je saute le pas.

Cela fait 3 ans que je réflechis à ma création d'entreprise qui a beaucoup évoluer pendant ce temps, et là on arrive à maturation. Donc l'année dernière j'ai passé mon CAP pâtissier en candidat libre, et je l'ai obtenu. Donc maintenant je travaille sur mon business plan, prévisionnel, travaux pour créer mon laboratoire qui sera situé chez moi. Je compte proposer de la patisserie sur commande personnalisée avec pâtisserie française et à l'américaine (wedding cake) et de la biscuiterie dont une partie personnalisable. La biscuiterie sera également vendue sur foires, marchés gourmands.

Je suis actuellement salariée à temps plein dans le droit (rien à voir avec les gâteaux) et j'espère pouvoir ouvrir au cours du 1er semestre 2014 si tout se passe bien, mais dans un premier temps, à temps partiel car le temps de se faire connaître je ne vais pas lâcher un salaire confortable et nécessaire pour manger.

J'espère pouvoir également apporter ma contribution sur ce forum qui m'a beaucoup aidé dans la maturation de mon projet.

Merci à toutes

Miam, bienvenue !

Bonjour et bienvenue par ici

Bonjour et bienvenue

Bon courage pour ton projet, je trouve que c'est une chouette idée.

Bonjour et bienvenue

bienvenue

Bonjour et bienvenue !

Joli projet

Binevenue, moi je suis egalement nouvelle. Je trouve ton idée super, on a tellement envie de faire plaisir a nos enfants et a nos invités que cela doit tre top d'avoir des gateaux personnalisés a mettre sur la table!! Chez moi, la Marne, les weeding cake ne sont pas encore a l'odre du jour, c'est encore la piece montée et les vielles tartes aux fruits! Je suis en pleine campagne...

De mon coté je suis en plein projet également. Je suis diplomée d'un BTS esthétique et d'une licence pour travailler chez les grands parfumeurs, et je souhaite aujourd'hui ouvrir un espace maman avec pole esthetique et coiffure et un autre pole avec le matin des ateliers deco/bien etre/ cuisine... et l'apres midi espace café et bar a jus de fruits pour se detendre entre mamans en lisant des magasines de puericulture pendant que les enfants sont dans un espace de jeux qui leur ai réservé. Il y aura egalement un espace coiffure adapté aux enfants avec des couleurs vives, des fauteuils adaptés et des bonbons a souhaits, ainsi que des cosmetiques adpatés aux peaux fragiles des enfants pour la maison et les cadeaux d'anniversaires. J'aimerais si possible aussi, reservé une cabine pour acceuillir une sage femme qui veindrais qq fois par semaine faire la rééduc du périné. Pendant que les mamans sont avec la sage femme ou en soin esthetique, une personne du Spa surveille l'enfant sans interruption.

C'est un projet sur lequel je travaille depuis logtemps mais n'ayant pas d'apport et des emprunts perso (maison+voiture) je crois que ca va etre dur de me lancer... Dis moi toi qui travaille dans le droit, sait tu si ca serait legale que je propose des poses de vernis sur les places des villages aux alentours cet été gratuitement, mais en contrepartie les personnes me donnent ce qu'elles veulent en argent pour faire avancer mon projet???? Si tu pouvais me repondre ce serait super!! merci d'avance!

Bienvenue sur le forum, !! C'est un beau projet, les enfants adorent les gâteaux personnalisés et les wedding cake, c'est aussi très prisé en ce moment.

Pour répondre à Mamandu51 : c'est interdit de travailler et de se faire rémunérer sans être déclaré ou alors il faudrait que tu montes une association et même dans ce cas là, tu ne pourrais pas utilisé l'argent gagné pour ton entreprise, ça serait donné à d'autres associations. Il vaudrait mieux que tu montes une auto-entreprise et gardé l'argent gagné pour plus tard.

Bonjour et bienvenue sur le forum, joli projet bonne chance pour la suite .

Merci à toutes pour l'accueil.

Mamandu51 : effectivement travailler sans être déclaré, même si les gens donnent ce qu'ils veulent ce n'est pas possible, surtout dans un lieu public. Personnellement, comme je n'ai pas encore de labo ni ne suis déclarée, des amis me demandent de réaliser des gâteaux pour eux, cela me permet de m'entrainer (sans grossir) et ils me remboursent les matières premières et souvent me donnent un peu plus, ce qui me permets d'acheter un peu de matériel. Mais cela est très occasionnel et seulement dans ma sphère familiale et amicale, c'est une façon pour eux de m'encourager. Toi aussi tu as un très beau projet aussi. Je dois avouer que cela fait environ 4 ans que je mets de l'argent de côté pour mon apport, car cela est absolument nécessaire. Effectivement, il faudrait voir si l'autoentreprise peut être adapté pour la pose de vernis sur les marchés pour que tu puisses commencer à mettre un pécule de côté pour le grand projet et tester ton éventuelle clientèle.

Divine angel : effectivement les gâteaux personnalisés et wedding cake sont à la mode, mais l'important c'est qu'il n'y a pas que l'apparence qui compte mais également la qualité gustative. Et même avec des produits traditionnels (choux, tartes ...) ont peut faire de très belles choses. L'important pour moi est vraiment la qualité des produits utilisés et l'amour que l'on met à faire ses produits, car cela se ressent.

Bonjour et bienvenue!

Bonsoir

quelle bonne et délicieuse idée
j aime surtout l'idée que tu te fais de ton projet : mettre de l'amour dans tes patisseries (comme maman le fait pour les papilles de ses enfants!! et la qualité que tu exiges...tu fais partager ton amour des "beaux" gateaux!!!

tu as tout mon soutien
Ann!!

Bonjour et bienvenue sur le forum

Bonsoir et bienvenue parmi nous
miam miam et bon courage pour la suite

Idée super (je suis mal placée pour dire le contraire mdrr)
Bon courage pour la paperasse, accroche toi et ne lâche pas ça vaut le coup
bisous

Bonjour  


Bon ton message date d'il y a près de 2 mois, mais je voulais t'apporter un peu de soutien virtuel parce que ton projet est magnifique & prometteur je pense !
En plus, tu as l'air de réfléchir à tout, de poser les bases   c'est vraiment chouette !

Je te souhaite de faire carton plein dès le début !