Moi et mon projet : créer un atelier culinaire

Bonsoir à toutes,

D'abord et avant tout l'heureuse maman d'une petite puce d'un an, j'envisage de créer ma petite entreprise c'est pourquoi je viens de m'inscrire parmi vous !

Je n'en suis qu'au tout début de mon projet : l'idée. Celle-ci a germé la semaine dernière dans ma tête car je ne m'épanouis plus du tout dans mon poste actuel... Après avoir postulé à plusieurs offres, m'être renseignée pour passer un concours de la fonction publique, ce petit projet est venu dans un coin de ma tête et depuis il ne me quitte plus (j'ai d'ailleurs un peu de mal à m'endormir!!).

Bien sûr, je n'en suis qu'au tout début, j'ai donc beaucoup plus de questions que de réponses pour l'instant !!!

Pour faire court, j'aimerais créer une petite boutique alliant 3 activités (c'est peut être un peu trop d'un coup... à voir si j'échelonne ou si je lance tout en même temps) : un espace cours de cuisine, un espace boutique avec des accessoires, objets de décoration en lien avec l'univers culinaire mais de préférence des pièces de petits créateurs, qu'on ne voit pas partout et enfin une partie traiteur sucré (cupcakes, macarons... pour mariages, anniversaires etc.).
J'ai un diplôme d'ingénieur en agronomie spécialisé en nutrition humaine et j'ai exercé pendant 6 ans (j'exerce toujours d'ailleurs) en agence de communication. Je pense donc avoir pas mal d'atouts pour réussir dans ce projet. Par contre, je n'ai aucune connaissance pour tout ce qui concerne la création puis la gestion (compta etc.) d'une entreprise....

Aujourd'hui ma grande question est : où ouvrir ma boutique ? car avec mon mari, nous aimerions en profiter pour changer de ville. Il me faut donc trouver un lieu dynamique et assez aisé pour avoir une clientèle potentielle assez importante.
Ensuite il nous faudra nous organiser entre la recherche d'emploi de mon mari, mon emploi actuel (quand démissionner pour que les choses se passent au mieux ?), aurais-je le droit à des aides/formations à la création d'entreprise si je démissionne...

Voilà où j'en suis pour l'instant. N'hésitez pas déjà à me donner votre avis, vos remarques sur mon projet !

Je vous remercie de m'avoir lu et vous remercie par avance pour toute l'aide que vous pourrez m'apporter !!!

Bonjour et bienvenue sur le forum.

Pour choisir où implanter votre commerce il faudrait mener plusieurs études de marché en local dans les villes qui vous intéresseraient le plus.
Au niveau création vous pouvez consulter le site de l'APCE qui explique bien toutes les étapes par lesquelles nous passons tous avant de lancer nos entreprises.

Bonjour et bienvenue!!

J'adore ton projet et je te souhaite de réussir!! renseigne toi bien avant de commencer, monte toi un dossier, fais des recherches... pour le choix de ton emplacement , comme le dit Anne Claire, fais des études de marché dans les différentes villes qui peuvent d'intéresser! c'est pas évident mais il y a pas mal d'aide sur le forum et des sites comme l'APCE. Bon courage à bientôt

Joli projet !!

Même conseil que les filles : commence par faire une sélection de villes qui vous plaisent et fais ensuite une bonne étude de marché.

Sachant que dans les grandes villes, ton concept existe déjà avec par exemple L'atelier des chefs ( hormis la partie traiteur sucré mais pour les 2 autres pôles , ils ont une offre assez sympa et bien implantée ) .

Essaie de te faire entourer , les boutiques de gestion sont souvent très bien et pourront t'accompagner tout au long de ton projet gratuitement selon ton statut.

Concernant la démission, tu perds tous de nombreuses aides et tes droits au chômage donc il vaudrait mieux négocier une rupture conventionnelle

Bon courage, c'est un parcours difficile mais je trouve que c'est aussi et surtout beaucoup de joie , de satisfaction & de bonheur

Bonsoir et bienvenue parmi nous
bon courage pour ton projet qui à l'air vraiment bien sympa !!!!

Bonjour et bienvenue sur le forum !

Bonjour et bienvenue

Bonjour à toutes,

Merci pour vos réponses enthousiastes !
Depuis mon premier message, mon projet a déjà évolué puisque j'envisage peut-être de créer une franchise de cours de cuisines déjà reconnus. Je ne sais donc pas s'il m'est possible de continuer à échanger sur mon projet ici...
Toutefois, si certaines d'entres vous ont des conseils à ce sujet, j'aurais plaisir à continuer à échanger avec vous.
Par ailleurs, concernant le choix de l'implantation, nous nous orientons de plus en plus vers la ville de Chartres. Aussi, si vous connaissez bien cette ville je veux bien vos témoignage quant à son dynamisme, son développement, son activité etc.

Merci beaucoup d'avance

Enzymette

Bonsoir et bienvenue

Bonjour et bienvenue.

Je suis Stéphanie graphiste freelance et auteur illustratrice de livres pour enfants.

Bonjour et Bienvenue.
Bon courage dans vos recherches et démarches.

Bonjour,

Où en est votre projet.
Le post date un peu mais j'ai été très touché par votre expérience car moi-même j'ai une idée qui me trotte dans la tête depuis un moment et m'empêche de dormir:suspect: 
Vous êtes vous lancé en franchise finalement? J'en avait l'idée mais on me l'a fortement déconseillé, tout le monde me dit que c'est du vol et finalement lorsque l'on voit le prix d'adhésion et la com' à verser on n'est pas loin du compte même si il est vrai on a une grande aide et un savoir faire en retour.

Bonjour et bienvenue parmi nous.  

Quelles activités ont été choisies finalement ?

Bonjour et bienvenue! Sympa votre projet! Je vous conseille également la boutique de gestion pour tout ce qui est choix du statut, gestion etc...