Bonjour,
je voie que tu n'as pas eu de réponse à tes questions. Je ne peux malheureusement pas t'aider car je ne suis pas du tout dans le même domaine, et que mon activité vient de débuter.
Je ne pense pas que tu auras des réponses, car ce sont des infos "stratégiques" et souvent considérées comme confidentielles, ce que je trouve dommage car au fond, si une personne à un certain nombre de visites par jour, je ne vois pas en quoi cela va lui nuire de fournir cette info (en mp, pourquoi pas). Mais bon...
Sinon, avec ta formation, peut-être que tu peux regarder sur les fiches de l'APCE qui proposent des études selon les domaines. Je peux retrouver celle sur le e-commerce si ça te dit, et te l'envoyer par email (que tu me donnera en mp).
bon courage