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MessageSujet: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 12:21

coucou les filles,

j'ai donc mon atelier de cours de cuisine qui marche bien, mais parallelement je fais des prestations traiteur type cocktails, buffet, chef à domicile etc...
Même si j'ai quelques commandes ça n'est pas le pérou!! il y a bcp de conccurence surtout des gros traiteurs alors que moi je propose un service jusqu'à 50 persoonnes simplement car je cuisine tout maison et que je suis formé en restauration gastronomique et non en traiteur de grandes receptions. De plus tous mes menus, plats... sont sur mesure en fonction du budget et des gouts du client!

tout ça pour dire que j'ai peur de faire fausse route face aux conccurents car se sont de plus grosses machines on va dire!

bises et bonne journée a toutes!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 12:25

justement non car tu propose autre chose que les traiteurs

c est sur tu devras te battre plus mais ca vaut le coup

car comme tu dis tu fais de la gastronomie pas de l usine lol

c est la que tu devras mettre en avant ton savoir faire et ton experience de grand chef lol

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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 12:36

entièrement d'accord...C'est une excellente idée de commerce, il faut persévérer !
Bon courage et bienvenue.
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 13:24

Perso, je pense que tu peux tout à fait de démarquer des "gros" en jouant sur le côté gastronomique et le "sur-mesure" justement, peut-être justement te concentrant sur le côté "chef à domicile" ?

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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 13:32

suis d'accord avec tout ce qui a été dit ci-dessus! Smile
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 13:45

Comme Stéfani, pareil que les précédents messages ! tu as la formation et ton savoir-faire à mettre en avant, tu n'es pas traiteur tu es chef, la différence est énorme !!!!! Mon supermarché fait traiteur... Rolling Eyes
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 14:11

Absolument d'accord avec ce qui a été écrit précédemment. Jouer la carte du sur-mesure, cuisine gastronomique personnalisée en suivant les goûts des clients, vraie cuisine faite maison etc. te démarquera sans problème des "gros traiteurs". As-tu fait une étude de marché pour voir si localement, ton projet est viable ? Je suis persuadée qu'il y a plein de choses à faire (proposer des choses pour la St Valentin, les anniversaires, diverses sortes de fêtes...) et que ton idée peut très bien marcher. Bonne continuation ! Wink
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 15:04

Bonjour et bienvenue

il est évident que tu as tout ce qu'il faut pour te démarquer des grands traiteurs, c'est le bouche à oreille qui fera ta pub, et surtout accentue ta communication sur ton savoir-faire gastro, le sur-mesure et tout ce qui te démarque des autres, qu'il ne faut d'ailleurs pas voir comme des concurrents puisque tu n'offres pas les mêmes prestations en fait
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeJeu 17 Fév 2011 - 15:33

merci!!!!!!!!! ça fait du bien à lire! je vais pérseverer! c'est vraie que suis une passionnée du fait maison, suivre les saisons et les produits locaux!
bises les filles
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MessageSujet: continu!!   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 12:39

Ne lache rien. Ton idée est superbe et pour ma part je prefererai moi-même faire appel à tes services plutôt qu'a un traiteur qui a pignon sur rue.

L'authentique est à conserver, soutenir, et exploter

Bravo!!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 14:10

Comme les copines je dis "fonce" ......

Moi je pense que c'est important d'avoir de "vrais" traiteurs pas ceux qui se contentent de faire réchauffer du surgelés.

Et je parle en connaissance de cause pour avoir un pote traiteur comme toi, avec les mêmes idées, et laisse moi te dire qu'en 18 mois il est débordé.
Et tout ça sans faire de pub, sans carte de visites, rien que du bouche à oreille.

PAR CONTRE il fait quelques marchés donc les gens testent cheers
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 15:34

Bonjour et bienvenue! Very Happy

Je suis sur que traiteur à domicile est une super idée et que ça va se développer de plus en plus!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 15:49

merci les filles!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 15:51

heuuuuuuuuuuuuu

j ai du mal en jupe surtout par grand vent !!!!!! lol! lol! lol! lol! lol!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 15:54

oups pardon emmanuel! j'oublie qu'heureusement il y a des hommes!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 16:31

dappartapart a écrit:
heuuuuuuuuuuuuu

j ai du mal en jupe surtout par grand vent !!!!!! lol! lol! lol! lol! lol!



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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 16:57

dappartapart a écrit:
heuuuuuuuuuuuuu

j ai du mal en jupe surtout par grand vent !!!!!! lol! lol! lol! lol! lol!


Et la perruque elle tient le coup Manu ?
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 22:23

Bienvenue Smile
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 23:39

Alors, est-ce que nous t'avons redonné confiance ?
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 23:45

oui vraiment ça fait du bien! je vais garder le cap! merci merci
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeVen 18 Fév 2011 - 23:57

titide a écrit:
oui vraiment ça fait du bien! je vais garder le cap! merci merci

cheers cheers je suis vraiment contente et ne lâche rien de ton cap d'échelle humaine.
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeSam 19 Fév 2011 - 0:01

Ton idée est super!!! On n'a pas tous envie forcément de se tourner vers un "gros" traiteur! Et puis il faut se dire que les autres, les plus gros que toi, hé bien avant d'en arriver là, ils ont dû faire comme toi!
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeSam 19 Fév 2011 - 11:14

Bienvenue cheers

... et ne perds pas courage Wink
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitimeDim 20 Fév 2011 - 18:58

bonjour et bienvenue
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MessageSujet: Re: prestations traiteur   prestations traiteur Icon_minitime

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