Bonjour,

Je souhaite ouvrir ma boutique de charcuterie traiteur spécialités alsaciennes en région parisienne.

En demandant des devis à droit à gauche selon les gammes de produits, je m'aperçois que j'aurais au minimum 5 fournisseurs différents (voir plus ensuite).
Est ce que àa vous paraît beaucoup? Compliqué à gèrer?

Combien en avez vous?

Merci d'avance pour vos réponses

beaucoup plus que 5 dans mon cas je dirais une bonne trentaine, voire 40 bientôt. Oui c'est un peu compliqué, mais avec de la rigueur, pas de souci
le seul truc un peu gênant est la diversité des modalités de paiement: par chèque ou virement à 30 jours, ou par LCR à 60 jours, ou par virement avant livraison, ou par CB pour les anglais, etc et c... donc je tiens un tableau à jour avec les factures à régler, quand et comment.
Et au fil du temps, tu connais tes interlocuteurs chez le fournisseur et même avec 40 fournisseurs, c'est tout à fait gérable

Ca me prouve que c'est faisable donc merci!

Et je te piquerai probablement l'idée du tableau.
Comme il s'agit de denrées périssables dans mon cas c'est surtout les délais de livraison qui changent d'un fournisseur à l'autre et il va falloir apprendre à jongler

Moi aussi j'en ai largement plus de 5 et comme j'augmente mes gammes de produits, je fais rentrer de nouvelles références avec de nouveaux fournisseurs régulièrement. Mais effectivement avec de la rigueur on s'en sort. Et puis on ne commande pas 20 fois par jour, l'augmentation des ventes est progressive donc ça laisse le temps de prendre ses marques.

Je pense aussi qu'il faut que je teste au fur et à mesure les différents fournisseurs et rentrer de nouveaux produits comme tu dis.

Sandrine, j'adore le concept de ton site c'est une très bonne idée! Ca fait longtemps qu'il existe?

Je suis à peu près dans la même fourchette de fournisseurs que toi, pour les matières premières et les consommables.

j'en ai 8 ou 9 moi ca va ca reste gerable