Nouvelle

Bonjour à toutes et tout mes vœux de joie pour cette nouvelle année 2008 !

Alors voilà, je me présente, j'ai 32 ans, je suis en CDI, un poste comme ingénieur informatique plutôt confortable mais je m'emmer... royalement. Et depuis environs deux mois, j'ai une idée : créer un restaurant ouvert uniquement le midi et en semaine dans une zone d'activité en pleine expansion. Ce resto proposerait donc des repas pour tous les travailleurs des bureaux alentours mais les produits seraient bio et je serais fournies principalement par des producteurs d'AMAP (Association pour le Maintient d'une Agriculture Paysanne). C'est donc un projet qui entre dans le cadre de l'économie solidaire...
Je précise que j'adore cuisiner et faire des recettes avec des légumes anciens et locaux.

Voilà j'en suis au tout début de mon projet. J'ai l'idée, j'ai trouvé un organisme d'accompagnement de projet et je vais commencer par faire un bilan créateur d'activité financé par le Fongécif.

Bravo pour la création de ce forum et à bientôt pour vous lire et vous poser des questions.

Elle est bien ton idée. J'aime beaucoup et cela sonne bien dans mes fibres !
Je voulais au début de mon idée produit des légumes et des fruits et commercialiser par le biais d'une AMAP.
On n'est pas si loin du même projet : Souricette des champs et Souricette des villes...
Bravo. Le bio a le vent en poupe.

Merci Canelle, ça fait super plaisir d'entendre que c'est une bonne idée !

En fait, je n'ai pas trop d'inquiétude sur le fait que ça puisse marcher car je travaille dans une zone comme celle-là et il y a pas mal de resto qui se montent et c'est toujours plein.
Ce qui me fait peur c'est : est ce que je pourrais en vivre, est ce que je ne serais pas obligée de travailler jour et nuit entre la préparation des repas, la réception des légumes, etc... je compte aller voir des restaurateurs pour prendre des infos.
Et puis, je me mettrais en congés création d'entreprise pour plus de sécurité.

Mais ma plus grande question, c'est celle là : j'ai 32 ans et pas d'enfants mais j'aimerais bien en avoir. Je ne sais pas trop quand ça arrivera, c'est la nature qui décide... mais si ça tombe par exemple au moment du lancement, comment je ferais... ça n'existe pas le congé maternité quand on est "chef d'entreprise"...
En résumé, ma question est "est ce que c'est compatible avec mon projet de vie ???"

hère Lulu, ces questions là on se les pose tous les jours et difficile de répondre sans être dedans.
Ce qui est sûr c'est que restauration et vie de famille = dur dur mais je crois que tu en es concsiente.
As tu déjà travaillé dans le domaine ?
Moi aussi j'adore la cuisine et j'avais pensé reprendre le restau d'en face de chez moi qui est tombé à l'eau mais comme toi je me suis dit : est ce compatible avec mes 4 enfants, les WE, les soirs....
Ce qui est bien dans ton cas c'est que c'est une restauration du midi. Mais attention les clients du midi sont pressés et veulent un repas bon mais pas trop cher.
Cela dépendra ensuite de la marge que tu arriveras à dégager. Dans la restauration, les cout fixes sont importants (mat, charges de personnel, etc etc)
Fait une estimation de tout cela.
En tout cas, j'adore ton idée.
Ou habites tu ?