Bonjour
Ou est ce que tu en es exactement dans ton projet? au stade de l'idée ou plus loin?
Pour ta boutique, quand on parle de prévoir, c'est surtout savoir combien ça va te couter pour estimer le montant du financement qu'il te faudrait, donc une des premières étapes c'est de te renseigner sur les prix de ton matériel, cout du local etc...
Le but c'est de faire un budget prévisionnel:
D'un coté les dépenses, de l'autre, ce que ton activité peut te rapporter. et pour remplir cette 2ème partie, tu fais une étude de marché pour savoir si 1) ton idée peut iontéresser des clients potentiels, 2) combien ils seraient prêts à payer pour tes produits en vente, 3) quels sont les prix pratiqués par tes concurrents (s'il y en a)
Ce budget prévisionnel, tu vas le présenter à la banque pour demander un prêt.
C'est un peu schématisé, tu devrais aussi voir du coté de la CCI, ou pole emploi, pour avoir des explications plus détaillées, et même un suivi.