Bonjour,
Vaste question...
Tu pourrais aller faire un tour à ta CCI, ils pourront probablement t'aider pour les questions d'immatriculation (encore que cela dépendra de ton statut) et peut-être impôts. Au moins ils pourront t'aiguiller vers les bons interlocuteurs.
Pour ton stock, ce sont tes prévisions de vente qui les détermineront et elles sont à leur tour déterminées par ton étude de marché. En as-tu fait une ?
Et pour l'aménagement de ton local... tout dépendra du stock que tu devras avoir, de tes prévisions de vente, ce que tu vas vendre exactement. Là on retombe encore dans l'étude de marché.
350m2, ce n'est pas un peu grand ? Enfin, je ne sais pas trop, je n'ai pas de boutique physique.
Bon courage pour la suite